祇園 鮨 忠保

カウンター席の店内。和の上質な空間の中、美味しいお鮨に舌鼓を打ちながら至福のひと時をお過ごし下さい。

築地で仕入れたこだわりの厳選食材を使用したお鮨。酢飯はネタに合わせ2種類を使い分けており、1つは一種類の赤酢のみを使用したもの、もう1つは鮪専用で二種類の赤酢を配合しています。また、食材が持つ味わいの特徴を最大限に引き出せるよう、酢飯の大きさも変えております。